Heute Abend gab es Döner mit selbstgemachtem Fladenbrot :)
Das Rezept habe ich aus der Rezeptwelt.
Zutaten
200 g Wasser
300 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
Sesam und/oder Kümmel
Zubereitung
Das Wasser mit der Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben – 3 Minuten, 37 Grad, Stufe 2. Das Mehl hinzugeben und auf Stufe 4 für 4 Sekunden verrühren. Anschließend 2 Minuten auf der Knetstufe verarbeiten.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kippen, in Form bringen, mit Wasser besprühen und mit Sesam und/oder Kümmel bestreuen. Da ich beides nicht unbedingt mag, habe ich mit einer Gabel einfach ein paar Mal in das Fladenbrot gestochen.
Jetzt das Fladenbrot für 20 Minuten bei 50 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen gehen lassen. Danach bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 20 Minuten auf der mittleren Schiene das Brot backen. Anschließend das Brot auf die oberste Schiene schieben und weitere 5 Minuten backen, dann bekommt das Fladenbrot etwas Farbe.
Der Belag sah so aus:
Tzaziki, Hähnchen Kebab-Fleisch, Krautsalat, frische Gurke und Tomate, gewürzt mit Paprika
Es war super lecker :)
Viel Spaß beim Nachmachen!
