Mein Papa hatte einen runden Geburtstag und da sollte es eine ganz besondere Torte geben. Den number cake habe ich jetzt schon öfters gesehen und dachte mir, genau so etwas backe ich ihm auch. Kein komplizierter Kuchenteig, nein quasi eine Torte für Eilige, denn ich habe auf fertigen Blätterteig zurück gegriffen. Yummy und das Beste: Ihr könnt das Obst der Jahreszeit anpassen und auch generell ist es mehr ein Basisrezept wo man auch die Creme variieren kann. Ich verwende ein Frischkäse-Frosting. Also seid kreativ und nehmt diese Geburtstagstorte als Inspiration :)
Zutaten
600 g Frischkäse (4 % Fett)
400 g Erdbeeren
100 g Butter
100 g Zucker
4 Pk Blätterteig
1 Kiwi
frische Minze
Zubereitung
Die Zahlenschablone, jede Zahl auf eine Packung Blätterteig legen und mit einem Messer ausschneiden. So, dass ihr später jede Zahl zwei Mal ausgeschnitten habt.
Eine Idee zur Resteverwertung vom Blätterteig zeige ich Euch in meinem Video.
Je zwei Zahlen auf ein Backblech legen und mit einer Gabel öfters einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 7 Min. backen. Anschließend ein Backblech auf die Zahlen stellen und weitere 10 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Die Blätterteig-Zahlen auf ein Auskühlgitter stellen.
Nun das Frischkäse-Frosting zubereiten. Frischkäse, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 verrühren. In einen Beutel mit Sterntülle füllen und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Einen Teil der Erdbeeren in Scheiben schneiden und den anderen Teil halbieren. Die Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und anschließend noch einmal halbieren. Die Minze waschen.
Nun die Torte zusammen setzen: Auf die ersten Zahlen Tupfen mit dem Frischkäse Frosting spritzen. Darauf die Erdbeerscheiben verteilen und die letzten beiden Zahlen darauf setzen. Die restliche Creme mit Tupfen verteilen. Die halbierten Erdbeeren und Kiwistücke mit der Minze final dekorieren.
Bis zum servieren die Torte kühl lagern.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Hallo!
Ein Letter / Number Cake steht schon länger auf meiner geistigen To-Do-Liste, der Boden hat mich allerdings immer abgeschreckt. Biskuit gelingt mir oft nicht so gut und Mürbeteig finde ich doof. Dieser Blätterteig hingegen… Ist die Torte am selben Tag gegessen worden? Am nächsten war sie doch gewiss durchgeweicht oder?
Danke für eine Antwort und Gruß
Elisabeth
Hallo Elisabeth,
Blätterteig schmeckt frisch am Besten und sieht frisch auch am Besten aus :) Ist auf jeden Fall sehr lecker und kommt immer gut an. Grüße Nadine